|
|
Gegrilde Tonijn Met Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks tonijnfilet
12 tomaten,ontveld
5 sjalotjes,gesnipperd
2 teentjes knoflook
3 dl olijfolie
1/2 bosje basilicum
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding Tomatensalsa:
Tomaten ontvellen - eerst in kokend water daarna in ijswater. Na `t pellen in vieren snijden, zaad eruit en vervolgens in blokjes snijden. Sjalotjes snipperen, gepelde knoflookteentjes fijn hakken. Olijfolie mengen met tomatenblokjes, sjalotjes en knoflook en langzaam verwarmen (niet koken). Basilicum blaadjes in reepjes snijden en toevoegen aan tomatenmengsel.
Bereiding Tonijn:
Gril verwarmen tot deze rood gloeiend is (zo heet mogelijk). Tonijnfilet (op kamertemperatuur) om en om grillen gedurende 2 minuten aan iedere zijde, de tonijn blijft zo mooi rosé van binnen. Na het grillen de tonijn op smaak maken met vers gemalen peper en zout.
De gegrilde tonijn serveren met de lauwwarme tomatensalsa
|
|
|